来到我们万泉湖啊，有一种美食是不得不提的，那就是——万泉湖炖鱼，也叫老锅鱼。山泉水里养大的万泉湖鱼，在传统柴火加热的大铁锅中文火慢炖，再搭配上我们临淇特有的豆腐，那味道是相当的鲜美。像周边安阳、鹤壁、濮阳、邯郸等地的朋友都会驱车赶到这个地方来吃鱼，可见我们老锅鱼的吸引力是多么的强大。

　　万泉湖老锅鱼正确的做法：把洗净的鲫鱼备用，用大铁锅（烧柴火的那种）放油，烧热，放花椒、姜、葱若干，待出味后放水于锅内，过油、熬汤、下锅、文火......大约30分钟左右，一阵阵鱼香已经迷漫了整个屋子，那种令人望眼欲穿的、亲切的、垂涎欲滴的老锅鱼就可以起锅了。